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中世纪与全球食物贸易的历史

2019年8月16日2019年8月18日

时间和地点

8月16至18日,星期五—星期日

耶鲁北京中心
建国门外大街8号,国际财源中心B座36层(永安里地铁站C口)

注册与费用

点击这里来注册。
如有任何问题,请发邮件至yalecenterbeijing@yale.edu若您遇到支付问题,请附上截图加以说明。

门票
秒杀价(4月30日23:59截止):3,888元
早鸟价(5月31日截止):5,888元
学生价:6,888元
常规:8,888元

此费用不含住宿和往返交通费用。
所有费用恕不退还。

活动语言

活动语言为英文。

项目概要

项目议题

  • 罗马帝国兴亡史
  • 不列颠与爱尔兰的演变
  • 阿拔斯王朝的胜利
  • 拜占庭帝国的荣耀
  • “欧洲之父”查理曼大帝
  • 中世纪欧洲美食
  • 全球化早期的香料迷踪
  • 欧美现代美食的诞生
  • 中国美食的全球化进程

项目形式

  • 九场每场90分钟的耶鲁教授讲座+圆桌讨论
  • 选定话题研究并撰写小论文
  • 呈现研究报告,并获耶鲁教授点评

全勤参会者将获得由耶鲁北京中心颁发的证书
参加后两项并且表现最好的前三位参会者将会获得优等证书。

The Speaker

保罗·弗里德曼
耶鲁大学Chester D. Tripp历史学终身教授

保罗·弗里德曼是耶鲁大学历史学教授,自1979年开始在耶鲁大学任教,曾担任历史系主任。弗里德曼教授专攻中世纪欧洲史和食物的历史,出版多部全球饮食文化和历史方面的著作。

2007年弗里德曼教授主编的《食物:味道的历史》一书,目前已被翻译为十种语言出版(中文版由浙江大学出版社于2018年出版发行),并荣获了国际烹饪专业协会颁发的奖项。此后,他又对食物在文化和历史大趋势中所扮演的角色进行了一系列的研究,如2008年出版的《源自东方:香料和中世纪的想象》探索了中世纪对香料的渴求,以及由此导致的欧洲对外探索和征服。

弗里德曼教授2016年出版《改变美国的十家餐厅》,通过十个案例探究美国食物的历史,包括中国和意大利美食的美国化。他的新书《美国饮食的由来》,将于今年10月面世。

公共事件