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食物有多重要?

2021年12月7日

本活动是“格林伯格高端对话”之一。

活动时间

中国时间:
12月7日星期二 晚上8:00-9:00
美国东部时间:
12月7日星期二 早上7:00-8:00

参与方式


活动将通过ZOOM云会议进行,请参会者填写正确的手机号或邮箱地址,以便及时收到准入链接。参会者可在活动开始前15分钟入场,一旦参与人数达到上限,未进场人员将无法参与直播。

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门票
免费

语言

活动语言为英文。

活动介绍

12月7日,耶鲁大学历史学Chester D. Tripp讲席教授保罗·弗里德曼将围绕他的新书Why Food Matters进行在线分享。在这本书中,他对食物的文化重要性及其在整个人类历史中的关键作用进行了探索。

对话嘉宾

保罗·弗里德曼
耶鲁大学历史学Chester D. Tripp讲席教授

保罗·弗里德曼现任耶鲁大学历史学教授,自1997年开始在耶鲁大学任教,还曾担任历史系主任。弗里德曼教授专攻中世纪欧洲史和食物的历史,出版多部全球饮食文化和历史方面的著作。

2007年弗里德曼教授主编的《食物:味道的历史》一书,目前已被翻译为十种语言出版(中文版由浙江大学出版社于2018年出版发行),并荣获了国际烹饪专业协会颁发的奖项。此后,他又对食物在文化和历史大趋势中所扮演的角色进行了一系列的研究,如2008年出版的《源自东方:香料和中世纪的想象》探索了中世纪对香料的渴求,以及由此导致的欧洲对外探索和征服。

弗里德曼教授2016年出版《改变美国的十家餐厅》,通过十个案例探究美国食物的历史,包括中国和意大利美食的美国化。《美国饮食的由来》已于去年10月面世。他的新书Why Food Matters也于今年秋季由耶鲁大学出版社出版。

格林伯格高端对话

在美国史带保险集团公司董事长兼首席执行官莫里斯·格林伯格的慷慨赞助下,耶鲁北京中心开启"格林伯格高端对话"。秉承格林伯格先生的愿景,对话致力于邀请为中美和世界建立友好联系做出过贡献的各行业思想领袖作为嘉宾,分享他们的经历与见解。

从耶鲁北京中心设立至今,格林伯格先生一直担任理事会成员。他曾任美国国际集团董事长兼首席执行官。2018年,因倡导并推动中外经贸合作和中美友好,作为全球十位外国友人之一的格林伯格获颁了“中国改革友谊奖章”。

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