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圣诞美食与节日盛宴

2022年12月10日

本活动是“格林伯格高端对话”之一。

活动时间

中国时间:
12月10日星期六 早上10:00-11:00
美国东部时间:
12月9日星期五 晚上9:00-10:00

参与方式


活动将通过ZOOM云会议进行,请参会者填写正确的手机号或邮箱地址,以便及时收到准入链接。参会者可在活动开始前15分钟入场,一旦参与人数达到上限,未进场人员将无法参与直播。

报名

请点击“这里” 进行注册。如有任何问题,请发邮件至yalecenterbeijing@yale.edu

门票
免费

语言

活动语言为英文。

活动介绍

围绕传统节日中“吃”的民俗,中国可以从春节的饺子和年糕,聊到正月十五的元宵,再到粽子、月饼、春饼、腊八粥。同样地,对于美国和欧洲国家来说,某些食物与特定的节日也有着紧密的联系,只不过并不像中国这样固定。比如,即将到来的圣诞节便是享用美食盛宴的时节,然而大餐的种类却十分多样。许多圣诞节食物源自古老的传统,也就是说,它们是根据历史记忆制作的食物,而非挪用人们在其他特定场合上享用的佳肴。在年末节日氛围渐浓之际,欢迎聆听耶鲁大学历史学Chester D· Tripp讲席教授Paul Freedman分享圣诞节食物和节日盛宴的历史。

对话嘉宾

保罗·弗里德曼
耶鲁大学历史学Chester D. Tripp讲席教授

保罗·弗里德曼现任耶鲁大学历史学教授,自1997年开始在耶鲁大学任教,并担任历史系主任。弗里德曼教授专攻中世纪欧洲史和食物的历史,出版多部全球饮食文化和历史方面的著作。

2007年弗里德曼教授主编的《食物:味道的历史》一书,目前已被翻译为十种语言出版(中文版由浙江大学出版社于2018年出版发行),并荣获了国际烹饪专业协会颁发的奖项。此后,他又对食物在文化和历史大趋势中所扮演的角色进行了一系列的研究,如2008年出版的《源自东方:香料和中世纪的想象》探索了中世纪对香料的渴求,以及由此导致的欧洲对外探索和征服。

弗里德曼教授2016年出版《改变美国的十家餐厅》,通过十个案例探究美国食物的历史,包括中国和意大利美食的美国化。《美国饮食的由来》已于2019年10月面世。他的新书《食物为何重要》也于2021年由耶鲁大学出版社出版。

格林伯格高端对话

在美国史带保险集团公司董事长兼首席执行官、耶鲁北京中心顾问委员会成员莫里斯·格林伯格的慷慨赞助下,耶鲁北京中心开启“格林伯格高端对话”。秉承格林伯格先生的愿景,对话致力于邀请为中美和世界建立友好联系做出过贡献的各行业思想领袖作为嘉宾,分享他们的经历与见解。

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