本活动是“格林伯格高端对话”之一。

时间和地点

2019年8月16日，星期五
注册：下午6:30-7:00
演讲与问答：下午7:00-8:30

耶鲁北京中心
建国门外大街8号，国际财源中心B座36层（永安里地铁站C口）

注册与费用

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如有任何问题，请发邮件至yalecenterbeijing@yale.edu若您遇到支付问题，请附上截图加以说明。

门票
学生和耶鲁校友80元；普通门票100元。

此活动对已报名8月16日至18日“中世纪与全球食物贸易的历史”项目的参与者免费。

活动不接受现场报名。

活动现场提供茶点。

活动语言

活动语言为中英文，提供同传翻译。

活动简介

“烹天下美食，品人间至味”。在《风味人间》总导演陈晓卿眼中，讲述食物的故事是为了致敬传统，记录人类多样化的生活。而从耶鲁历史学教授Paul Freedman的角度，食物全球化对世界史产生了巨大影响，不了解食物的重要性，不可能理解历史、经济和文化背后的深层次勾连。

8月16日晚，Paul Freedman教授和陈晓卿导演将在耶鲁北京中心进行一场东西方美食的碰撞与论道，共同分享东西方食物的智慧，探讨“风味的中国与世界”。

演讲嘉宾

保罗·弗里德曼
耶鲁大学Chester D. Tripp历史学终身教授

保罗·弗里德曼是耶鲁大学历史学教授，自1997年开始在耶鲁大学任教，曾担任历史系主任。弗里德曼教授专攻中世纪欧洲史和食物的历史，出版多部全球饮食文化和历史方面的著作。

2007年弗里德曼教授主编的《食物：味道的历史》一书，目前已被翻译为十种语言出版（中文版由浙江大学出版社于2018年出版发行），并荣获了国际烹饪专业协会颁发的奖项。此后，他又对食物在文化和历史大趋势中所扮演的角色进行了一系列的研究，如2008年出版的《源自东方：香料和中世纪的想象》探索了中世纪对香料的渴求，以及由此导致的欧洲对外探索和征服。

弗里德曼教授2016年出版《改变美国的十家餐厅》，通过十个案例探究美国食物的历史，包括中国和意大利美食的美国化。他的新书《美国饮食的由来》，将于今年10月面世。

陈晓卿
纪录片制作者、美食专栏作家

陈晓卿，纪录片导演、美食专栏作家，现任腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人。他是《舌尖上的中国》第一、二季，《风味人间》的总导演，《舌尖上的新年》、《寻味顺德》的艺术顾问。

陈晓卿曾带领团队制作完成大量优秀的纪录片系列，如《森林之歌》、《百年中国》、《舌尖上的中国》第一、二季等，其中《舌尖上的中国》让他成为中国家喻户晓的美食纪录片导演。
此后，陈晓卿将镜头探向了国外，讲述全球的美食及背后的故事，打造了腾讯年度最大IP风味系列美食纪录片，包括《风味人间》（网络点击率10亿），《风味原产地—潮汕》（被NetFlix购买，至今位于Netflix美食板块排名第一位），及《风味实验室》等。

主持人

李恩祐
耶鲁北京中心总经理

李恩祐现任耶鲁北京中心总经理，女性志愿者组织“励媖中国”联合创始人，曾就职于中国投资有限责任公司，负责专项及私募投资项目。

李恩祐先后于美国耶鲁大学与斯坦福大学获得经济及国际事务双学士和法学博士学位，现为美国智库阿斯彭学院学者。2016年，李恩祐被世界经济论坛评选为“全球青年领袖”，担任全球青年领袖理事会理事。

格林伯格高端对话

在美国史带保险集团公司董事长兼首席执行官莫里斯·格林伯格的慷慨赞助下，耶鲁北京中心开启"格林伯格系列讲座"。秉承格林伯格先生的愿景，系列讲座致力于邀请为中美和世界建立友好联系做出过贡献的各行业思想领袖作为嘉宾，分享他们的经历与见解。

从耶鲁北京中心设立至今，格林伯格先生一直担任理事会成员。他曾任美国国际集团董事长兼首席执行官。2018年，因倡导并推动中外经贸合作和中美友好，作为全球十位外国友人之一的格林伯格获颁了“中国改革友谊奖章”。